チンゲン菜と菊花の煮浸し
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華やかで、ワインにもピッタリな煮浸し。
- 17Kcal
- 2.1g
チンゲン菜の食感と菊花の風味が辛口の白ワインにマッチします。スパークリングワインに合わせてもいいですね。また、スッキリとした味わいの焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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チンゲン菜は葉と茎にわけ、茎は縦3等分にする。葉は大きければ切る。
菊花は花びらだけをとり、酢少々加えた熱湯（分量外）でゆでて、水にさらして水気をきる。
鍋に水と白だしを煮立て、チンゲン菜を茎、葉の順に加えて煮て、菊花を加えてさっと温める。
（2人分）
- チンゲン菜
- 2株
- 菊花
- 20g
- 白だし
- 大さじ2
- 水
- 200ml
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