豆苗とちくわのマスタードマヨネーズ和え
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豆苗のシャキシャキとした食感が楽しめる、洋風和え物。
- 107Kcal
- 4.9g
香りよいシャキシャキとした食感の豆苗とちくわの旨味に、マヨネーズのコクとマスタードの酸味が絡み、スッキリとした辛口のビールとの相性抜群!シンプルでカンタンなのでもう一品欲しい時に便利なレシピです♪中口の白ワインや、麦焼酎の水割りと一緒に頂いてもいいですね。
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豆苗は根元を切り落とし長さを半分に切る。塩少量(分量外)を加えた熱湯で約30秒ゆで冷水にとり、水気をしっかりとしぼる。
ちくわは縦4等分に、長さを半分に切る。
ボウルにAを混ぜ合わせ、1、2を加えて和え、器に盛る。
ゆでて冷水にとった豆苗は、水気をしっかりしぼってから和える。
（2人分）
- 豆苗
- １袋（約130g）
- ちくわ
- ２本
- A
- ・マヨネーズ
- 大さじ1
- ・粒マスタード
- 大さじ1
- ・コショウ
- 少々
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