ほたるいかのペペロンチーノ
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ピリ辛のペペロンチーノ風の味付けに、ほたるいかがよく合います。
- 168Kcal
- 1.4g
ニンニクの風味が移ったオリーブオイルにほたるいかの旨味が加わり、ノドごし良い辛口のビールとの相性抜群です。よく冷えた辛口の白ワインやロゼワインに合わせてもおいしく頂けます。
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ほたるいかは目と軟骨を取る。ニンニクは薄切りにする。赤唐辛子は種を取り、粗くちぎる。
フライパンでオリーブオイルを温め、ニンニク、赤唐辛子を弱火で炒め、香りが出たら中火にし、ほたるいかを入れて炒める。塩、コショウで味を調える。
器に盛り付け、あればイタリアンパセリを飾る。
にんにく、赤唐辛子を炒め、香りが出てきたらほたるいかを入れ、手早くさっと炒める。
（2人分）
- ほたるいか
- 200g（ボイル）
- ニンニク
- 1かけ
- 赤唐辛子
- 2個（乾燥）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- イタリアンパセリ（あれば）
- 適量
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