ナスとズッキーニのカレーオイル漬け
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焼いて漬け込むだけ♪カレー風味が食欲をそそるカンタンオイル漬け。
- 594Kcal
- 2.2g
焼いて漬け込むだけで1〜2週間保存できる常備菜レシピは覚えておくととっても便利ですね♪カレーの風味が食欲そそります。よく冷えた辛口の白やロゼのワインと好相性です。ノドごしよいビールと合わせてもおいしく頂けます。
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ナス、ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにする。大さじ2のオリーブオイルをフライパンで熱し、ナスとズッキーニの両面を弱火でじっくり焼く。
1とAをビニール袋に入れて、手で軽く揉んで30分以上置く。
冷蔵庫で1〜2週間保存可。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
厚さ1cmの輪切りにしたナス、ズッキーニをうっすらこげ目がつくまで両面を弱火でじっくり焼く。
（つくりやすい分量※約4人分）
- ナス
- 2本
- ズッキーニ
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ2
- A
- ・オリーブオイル
- 250ml
- ・カレー粉
- 小さじ1
- ・塩
- 小さじ2/3
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