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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

クミン風味のコールスロー

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おいしそう!

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やさしい酸味のコールスローに、クミンシードが入った爽やかなサラダ。

クミン風味のコールスロー
  • 難易度
    かんたん
  • 調理時間
  • カロリー
    138Kcal
  • クミンシードが入ることによって、より一層風味豊かなコールスローになり、白やロゼなどのワインによく合います。また、スパイシーなクミンの香りは、すっきりしたキレもあるビールに合わせてもおいしいです。パンに挟んでサンドイッチにして頂いてもいいですね。

  • 合うお酒

作り方

Aの材料は約7mm幅のせん切りにする。

1の野菜に塩を全体にからめるようにまぶし、10分置いたらギュッと搾り、三温糖、酢、ハムを加えてよく混ぜる。

フライパンにサラダ油とクミンシードを入れ、弱火でクミンシードが焦げないようにはじけさせ、2を入れてさらによく混ぜ合わせたら出来上がり。★油が水分と反応して跳ねやすいので気をつける。

ここがポイント!

野菜に塩を全体にからめるようにまぶし、10分おいてギュッと搾りしっかりと水気を切る。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・キャベツ
    1/4個弱(約340g)
  • ・ニンジン
    1/4本(約60g)
  • ・タマネギ
    1/2個(約120g)
  • ・ピーマン
    1個
  • ハム
    4枚(細切り)
  • 大さじ1/2
  • 三温糖
    小さじ1
  • 大さじ2
  • サラダ油
    大さじ2
  • クミンシード
    小さじ2
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6月27日更新