具だくさんナポリタン
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ささっとつくれるナポリタンは、お腹がすいた時の強い味方です。
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ナポリタンなら手間のかかるソースづくりも不要。簡単にできて、なつかしい味わいが楽しめます。ご家庭にある食材をいろいろ入れて、具だくさんで楽しみましょう!かんきつ系の爽やかな缶チューハイやよく冷えたビール、すっきりとした味わいの白ワインがぴったりです。
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鍋に湯をわかし、湯の量の1％の塩（分量外）を入れ、パスタを表示時間より1分短くゆでる。
赤唐辛子は種を除いて、はさみで輪切りにする。ニンニクはみじん切りにする。
タマネギは薄切り、ピーマンはせん切り、マッシュルームは5mm厚さ、しめじは石つきをとり、ばらしておく。ハムは5mm幅に切る。
フライパンにオリーブオイルと半量のバターを入れて弱火にかけ、香りが出たらタマネギを入れて、中火にする。
タマネギがしんなりしたらハムを入れて軽く炒め、マッシュルーム、しめじを入れてさらに炒める。
ピーマンを入れて軽く炒めたらいったん火を止めて、ケチャップとパスタのゆで汁を入れてよく混ぜ合わせる。塩で味を調える。★これで具にしっかり味をからめることができる。
ゆであがったパスタを加え、再び中火にかけてソースとからめ、火を止める。★長く火を入れているとパスタが柔らかくなりするぎるので注意する。
粉チーズと残りのバターを加えよく混ぜる。最後に黒コショウをかける。
いったん火を止めた後で、スパゲッティにゆで汁とケチャップを入れてよく混ぜ合わせる。
