豚肉のメープル照り焼き
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漬けダレにショウガやメープルシロップを使い、深みのある味わいのソースに仕上げました。
- 310Kcal
漬けダレにショウガの入った照り焼きには、ジンジャーハイボールがおすすめです。みりんの代わりに使ったメープルシロップのやさしい甘みが深みのある味わいです。のどごしのよいビールや、辛口の白ワインにもよく合いそうです。
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豚肉は塩、コショウ、小麦粉をつけて、油（分量外）をひいたフライパンで焼く。
1のフライパンにバターを加え、合わせたAのソースを入れ、豚肉を照り焼きにする。
2の肉を煮汁と一緒に30分程漬け込む。
サニーレタスを敷いたお皿に、肉を切り分けて盛りつける。2のソースをかける。
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豚肉は焼いたあとで漬け込むことで、煮汁がよく染み込む。
（2人分）
- 豚肉
- 2枚（ロース）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- 小麦粉
- 少々
- Aソース
- ・ニンニク
- 1/2片（すりおろし）
- ・ショウガ
- 少々（すりおろし）
- ・しょうゆ
- 30cc
- ・メープルシロップ
- 15cc
- ・白ワイン
- 20cc
- バター
- 10ｇ
- サニーレタス
- 適量
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