牛肉とラム肉の漬けこみダレ
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お肉なら何でも合う万能タレです。いろんな肉を漬けて、お好みでお楽しみください!
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ニンニクの旨味と風味がきいたしょうゆダレに漬けこんだ肉は、柔らかくて香ばしい、食欲をそそる味わいです。甘辛の味付けがよく冷えたビールや、中口の赤ワインとよく合います。また、ゴマや長ネギの風味が麦焼酎にもよく合いますね。
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Aのタレをよく混ぜ合わせ、牛カルビとラム肉を20分程漬けこむ。
1の肉を、網またはグリルパンで両面こんがりと焼く。
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肉は調味料に約20分程漬けると、ちょうどよい味わいになる。
（5人分）
- Aタレ
- ・しょうゆ
- 大さじ3
- ・酒
- 大さじ2
- ・ハチミツ
- 大さじ2
- ・ニンニク
- 小さじ1（すりおろし）
- ・長ネギ
- 10cm分（みじん切り）
- ・すりゴマ
- 小さじ2
- ・ゴマ油
- 小さじ2
- 牛肉
- 200g （カルビ）
- ラム肉
- 5本
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