ココットオムレツ
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ココットに流し入れてオーブンで焼くだけのスピードレシピです。大き目のオーブン皿で一度に焼く時はオーブンの温度を下げて焼きましょう!
ココット型に入れたスパニッシュ風オムレツは、見た目もかわいく、失敗も少ないすぐれもの。やさしい味わいのオムレツは、すっきりとした辛口の白ワインや、のどごしのよいビールと一緒に頂きたいですね。また、チーズの風味が、軽口の赤ワインともマッチします。
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ジャガイモはゆでて皮をむき、5mm程度の小さめの角切りにする。パプリカ、ピーマン、ニンジンもそれぞれ5mm程度のみじん切りにし、バターで炒め、塩、コショウ少々で味付けする。★野菜の大きさは、ココット型の大きさによって調整する。
ボウルに卵を割り入れて、泡だて器でよくかき混ぜる。1の材料を加え、牛乳、溶けるチーズ、粉チーズを入れてよく混ぜ合わせる。
ココットにバターをぬり、2を流し入れて、200℃のオーブンで20分程焼く。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
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ふんわりと仕上げるため、卵はよくかき混ぜること。
