牛肉のトマト煮
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ドイツでは一般的な煮込み料理。カレーのようにライスを添えて頂くのもおすすめです。
- 469Kcal
- 10.5g
牛肉の旨味とトマトの酸味がマッチした、コクのある味わいの煮込み料理です。食べる前にサワークリームをまわしかければ、よりいっそうまろやかさが増しておいしいです。牛肉の煮込み料理には、やはり軽口の赤ワインを合わせたいですね。もちろん、冷えたビールや辛口の白ワインを合わせてもおいしいです。
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牛肉に塩、コショウ、パプリカをまぶしてしばらくおく。
タマネギ、ニンジンをスライスする。
鍋で1の牛肉を炒め、2の野菜、Aの調味料を加えて煮込む。★牛肉の表面には焼き目をつけ、肉の旨味を封じ込めること。
仕上げにBを加えて味を調え、パセリとサワークリームをかける。
牛肉に塩、コショウ、パプリカをよくまぶしておく。
