サーモンのソテー レモンとディルのアイオリソース
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サーモンとディルは黄金の相性！普通のソテーもディルソースさえあればレストランの味に早変わり！
ディルとニンニクの香りが特徴のアイオリソースにはすっきりとした味のトマトのお酒トマーテがよく合います。隠し味にしょうゆを使っているので、食べやすい味わいになっているのも特徴です。その他、すっきりクリアな辛口のビールや、よく冷えたスパークリングワインでもおいしいです。
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Aのアイオリソースの材料を混ぜる。
鮭を一口大に切り、塩・コショウし、フライパンにバターを溶かし、サーモンをこんがり焼き、最後にしょうゆを少々加えてからめる。
2を皿に盛り、1のソースを添える。
（4人分）
- 生鮭
- 3枚
- Aアイオリソース
- ・マヨネーズ
- 200cc
- ・レモン
- 1/2個分（搾り汁）
- ・ディル
- 適量
- ・ニンニク
- 少々（すりおろし）
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- しょうゆ
- 適量
- バター
- 適量
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