ヤリイカのトロトロサラダ
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ヌルヌルトロトロしたものは、何だか元気が出そう。ビールと一緒に頂けばさらなるパワーが。（全量752Kcal 1人分188Kcal）
食感と、まったりした味わいを楽しむこのおつまみには、すっきりクリアな辛口のビールや、本格米焼酎の水割りがよく合います。
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ヤリイカは細切りにする。オクラは塩でもんでさっとゆで、冷水に取り小口に切っておく。
長芋は皮をむいてザク切りにしてから、布巾に包んですりこぎでたたいておく。
器に大葉を敷いて、ヤリイカ・オクラ・長芋・小粒納豆を盛りつける。
真ん中にウズラの卵を落とし、Aを混ぜ合わせたタレをかける。★長芋の代わりに、山芋、大和芋を使用してもよい。
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ぬめりがあるけれど歯触りの違う食材を選びました。
