イカとシイタケのボールフライ
282
0
イカの歯触りとシイタケのおいしい香りにつられて、ついついたくさん食べてしまいそうです。（全量848Kcal 1人分212Kcal）
イカとシイタケの旨味がギュッと詰まったフライは、やっぱりビールと一緒に頂きたいですね！また、意外な組み合わせかもしれませんが、自然な甘さのシードルと合わせてもおいしいです。麦焼酎の水割りで、さっぱりと頂くのもおすすめです。
-
イカは刻んで包丁でたたいてミンチにする。
ミンチにAの調味料を加えてよく混ぜておく。Bを混ぜソースをつくっておく。
シイタケは軸を取って裏側に薄く片栗粉をまぶしミンチを詰める。
小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせパン粉をつけ、180℃に熱したサラダ油できつね色に揚げる。
アスパラガスの下の部分1cmを取り除いて4つに切り、180℃のサラダ油で揚げておく。
イカボールフライとアスパラガスとレモンのくし切りを盛りつけ、Bのソースを添える。
-
イカのミンチとシイタケが離れないようにしっかりとつける。
