イタリアン 冷菜 3点盛り合わせ
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いずれもつくり置きが可能なイタリア冷菜。友達が集まるパーティーに重宝します。
3種の冷菜それぞれで、素材の旨味が凝縮されたこのおつまみには、よく冷えたスパークリングワインや白ワインがおすすめです。一口ごとに変わるワインとのマリアージュを楽しんでください。
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Aをつくる。食べやすい大きさにしたアンディーブにチーズ、サワークリーム、生クリームを混ぜ、塩・コショウで味付けし、最後にクルミ、イタリアンパセリを混ぜる。
Bをつくる。湯むきトマトを食べやすい大きさに切り、調味料を加え、最後にアールグレイの茶葉とバジルを刻み入れ風味付けする。
Cをつくる。薄く切ったマッシュルームにレモン汁を混ぜ、調味料を加え味付けする。
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簡単にでき、しかもつくり置きできるので、人がたくさん集まるときには便利なおつまみ。
（4人分）
- Aアンディーブとクルミのチーズ和え
- ・アンディーブ
- 5枚
- ・カッテージチーズ
- 大さじ2
- ・サワークリーム
- 大さじ1
- ・生クリーム
- 大さじ1
- ・クルミ
- 大さじ1
- ・イタリアンパセリ
- 適量
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- Bトマトのマリネ
- ・フルーツトマト
- 2個
- ・白ワインビネガー
- 大さじ1
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- ・オリーブオイル
- 適量
- ・アールグレイの茶葉
- 少々
- ・バジル
- 少々
- Cマッシュルームマリネ
- ・マッシュルーム
- 8個
- ・レモン
- 大さじ1（搾り汁）
- ・マスタード
- 適量
- ・塩
- 適量
- ・コショウ
- 適量
- ・オリーブオイル
- 適量
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