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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

タコのバター焼き

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おいしそう!

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手づくりガーリックバターが決め手。多めにつくっておいて他でも楽しみましょう。

タコのバター焼き
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • タコの旨味に、ハーブをきかせたガーリックバターの組み合わせがシンプルにおいしいこのおつまみには、すっきりした味わいの白ワインやロゼワイン、または軽めの赤ワインを冷やして合わせて楽しみましょう。

  • 合うお酒

作り方

Aを全部混ぜ合わせ、ガーリックバターをつくっておく。

タコを食べやすい大きさに切る。

サラダ油でタコを炒め、1でつくったガーリックバターとコショウで味付けする。

イタリアンパセリを飾り出来上がり。

ここがポイント!

ガーリックバターはつくり置きができる。冷凍で1ヶ月は持つので、たくさんつくって、他の炒め物やパンにぬって楽しめる。

  • 材料

    4人分

  • タコ
    200g
  • A(作りやすい分量)
  • ・無塩バター
    200g
  • ・パセリ
    30g(みじん切り)
  • ・ニンニク
    1片(みじん切り)
  • ・エシャロット
    1個(みじん切り)
  • ・セロリ
    10p(みじん切り)
  • ・クルミ
    大さじ2(砕いたもの)
  • ・塩
    小さじ1
  • サラダ油
    適量
  • コショウ
    適宜
  • イタリアンパセリ
    適宜
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11月29日更新