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ズバうま!おつまみレシピ

お酒に合う「ズバリうまい!」おつまみレシピをご紹介。

そば粉のガレット

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おいしそう!

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そば粉でつくるクレープのガレットは、お好きな具材をのせていろいろアレンジも楽みましょう。

そば粉のガレット
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • フランス・ブリュターニュ地方の伝統的な料理「そば粉のガレット」には、よく冷えたシードルや白やロゼなどのワインを合わせましょう。そば粉の風味がクレープとは違った味わいを楽しめます。ぜひトッピングする具材をアレンジして、お食事としてお楽しみください。

  • 合うお酒

作り方

Aを合わせてよくふるい、塩、卵を混ぜ、最後に水を加え生地の調節をする。

冷蔵庫で30分生地を落ち着かせる。

温めたフライパンに薄く油を敷き、生地を流し両面を焼く。

トッピングの材料のハム、卵、グリエールチーズをのせ、少し蒸し焼きにする。

器に盛り、お好みで塩コショウをし、プチトマトやバジルを飾る。

ここがポイント!

卵をのせたあと、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。

  • 材料

    4人分

  • A
  • ・そば粉
    120g
  • ・薄力粉
    30g
  • 少々
  • 1個
  • 3カップ
  • ハム
    適量(トッピング用)
  • 適量(トッピング用)
  • グリエールチーズ
    適量(トッピング用)
  • サラダ油
    適量
  • プチトマト
    適宜
  • バジル
    適宜
  • 塩コショウ
    適量
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8月15日更新