サツマイモとクリームチーズのコロッケ
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サツマイモの甘さとクリームチーズがやさしい味わいのコロッケです。
サツマイモはゆでてつぶしておく。クリームチーズは8等分。プチトマトは4等分にする。
8等分した1のサツマイモでクリームチーズ1個、プチトマトカットしたものを1個、レーズンを2粒を包み、8個のコロッケをつくる。小麦粉、卵、パン粉をつけ油で揚げる。串に2個ずつ刺し、皿に盛る。
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熱々で中のチーズがとろけている時に食べる。
（4人分）
- サツマイモ
- 140g
- クリームチーズ
- 20g
- プチトマト
- 2個
- レーズン
- 16粒（水でもどしたもの）
- 小麦粉
- 適量
- 卵
- 適量
- パン粉
- 適量
- 揚げ油
- 適量
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