ホッキ貝とレンコンのクルミ味噌
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ホッキ貝を使った粋なおつまみ。
ホッキ貝を食べやすい大きさに切る。
レンコンを酢（分量外）でゆで、熱いうちに甘酢に漬ける。★30分〜1時間漬けると味がなじむ。
クルミを煎り、よく砕きAのクルミ味噌をつくる。
汁気を切った1と2を3のクルミ味噌で和える。
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クルミ味噌は食べる直前に和える。
- ホッキ貝
- 2個（刺身用）
- レンコン
- 1個
- 甘酢
- 適量
- Aクルミ味噌
- ・クルミ
- 1/2カップ
- ・酢味噌
- 大さじ2〜3
- ・砂糖
- 適量
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