枝豆と枝豆のムース
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おつまみの定番を、いつもと違うおいしさで。
オリーブオイルを敷いたフライパンでスライスしたタマネギを炒め、ゆでた枝豆を加えさっと炒め、水を加え水分が無くなるまで弱火で煮込む。フードプロセッサーに移し変え、牛乳を少しずつ加えながらピューレ状になるまでかくはんする。
1を冷蔵庫で冷やし、生クリームを加えよく混ぜ塩・コショウで味を調え、器に盛り冷蔵庫でよく冷やす。
2にコンソメゼリーと枝豆（分量外）をトッピングし、ソーサーに皮つきの（分量外）枝豆と共に盛りつける。
（4人分）
- 枝豆
- 100g（さやからはずす）
- タマネギ
- 1/4個（スライス）
- 水
- 大さじ3
- 牛乳
- 1/2カップ
- 生クリーム
- 大さじ2（ホイップしたもの）
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- コンソメゼリー
- 大さじ4
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