栗白玉の黒ゴマソース
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ほっくりした栗の食感と白玉のもちもち感がとてもいい一品です。
栗甘露煮はシロップごと温め、2等分にカットする。白玉粉に水を少しずつ加え、耳たぶぐらいのかたさになったら、8等分にし、丸く薄く手のひらで調え、栗をのせ丸く包んでいく。8個出来たら熱湯に入れゆで、温かいうちに器に盛る。
鍋に、Aのシロップの材料をすべて入れ火にかけ温め、1にかける。
（2人分）
- 白玉粉
- 50g
- 水
- 適量
- 栗甘露煮
- 4個
- Aシロップ
- ・砂糖
- 大さじ4
- ・黒ゴマ
- 大さじ3（練り）
- ・水
- 1/2カップ
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