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ズバうま!おつまみレシピ

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豚こまの天ぷら〜簡単3stepおつまみ〜

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おいしそう!

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下味をつけた豚こま肉に衣をつけて揚げるだけの、ジューシーなお肉の天ぷら♪

豚こまの天ぷら〜簡単3stepおつまみ〜
  • 難易度
    そこそこ
  • 調理時間
  • 旨味の詰まったお肉がジューシーな天ぷらです♪下味がしっかりついているので冷めてもおいしく頂けます。ノドごしのよいビールや焼酎の水割りと好相性♪また、柑橘系のチューハイに合わせるのもオススメです。

  • 合うお酒

作り方

ポリ袋に豚肉とAを入れてもみこみ、5分ほどおく。

Bで天ぷら衣を作る。卵を割りほぐし、水と塩を混ぜ合わせ、薄力粉と片栗粉を加えてさっくり混ぜる。(この時ダマが残っていても大丈夫です)

1を適量ずつ(一口大くらい)とって2にからめ、約170℃の揚げ油でからりと揚げる。器に盛り、レモン添える。

  • 材料

    2人分

  • 豚こま肉
    200g
  • 揚げ油
    適量
  • レモン
    2切れ
  • A 下味
  • ・酒
    大さじ1と1/2
  • ・しょうゆ
    小さじ2
  • B 衣
  • ・卵
    1個
  • ・水
    100ml
  • ・塩
    少々
  • ・薄力粉
    80g
  • ・片栗粉
    20g
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