野菜スティックサラダ バーニャカウダソース
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まろやかでコクのある塩麹を使ったバーニャカウダソースを、お好みの野菜で召し上がれ。
- 321Kcal
- 11.0g
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覚えておくと便利なパッと彩り華やぐサラダです。塩麹ならではのマイルドでやさしい味わいのバーニャカウダソースには、赤や白などワイン全般によく合います。その日の気分でお選びください♪ロゼのスパークリングに合わせてもオシャレですね。
ニンニクはすりおろし、ケイパー、アンチョビはみじん切りにする。
1と塩麹、生クリームをボウルに入れ寝かしておく。寝かしておく間に野菜の準備をする。
野菜はすべてスティック状に切り、塩（分量外）を加えてさっとゆでる。
2とオリーブオイルを鍋に入れ温め、器に移しコショウをふり、3の野菜を盛りつける。
あらかじめ塩麹バーニャカウダソースの材料を混ぜ合わせ、寝かせておく。
